вторник, 9 октября 2012 г.

Кунжутно-льняные крекеры


Ассаламу алейкум уа рахматулЛахи уа баракятух, предлагаем вашему вниманию серию рецептов сыроедческих хлебцов - отличная замена хлебу, к которому мы привыкли с детства. 

Кунжутно-льняные крекеры

470 мл семян льна (можно купить в аптеке)
470 мл кунжутных семян (лучше темного неочищенного кунжута, светлый тоже подойдет)
1-2 зубчика чеснока (желательно)
1-2 ч. л. морской соли
Замочить льняное семя в 940 мл воды. Семя льна впитает большую часть, либо всю воду. В процессоре, блендере, кофемолке измельчите половину кунжутных семечек до состояния муки. Отставьте.

Измельчите замоченное семя льна и чеснок в несколько заходов. При необходимости добавляйте немного воды. Семя льна до состояния муки измельчать не надо.

Смешайте молотые кунжутные семечки, льняные семечки, целые кунжутные семечки и морскую соль в большой миске влажными руками. Распределите смесь тонким слоем на непригораемой поверхности. Это может быть антипригарный коврик, пергаментная бумага, тефлоновый противень. Утрамбовать смесь влажными руками, лопаточкой, через пищевую плёнку и т.п.
Далее сушить при низкой температуре (идеально для сохранения полезных веществ не выше 45 С). При это температуре понадобится 12-20 часов. Чем выше температура, тем меньше времени для сушки.
Затем снять с подложки, нарезать на квадраты, треугольники, ромбы. Затем продолжить сушить, пока не станут хрустящими.
Хранить в сухом, прохладном месте, так же можно в холодильнике.

0 коммент.:

Отправить комментарий